ミモレット

フランス、フランドル地方で作られるハードタイプのチーズ、ミモレットです。

 

非常にキレイなオレンジ色をしたチーズです。この色はチェダーチーズなどにも使用されているアナトー色素が使われています。

このチーズは見た目にインパクトのあるチーズなので、ご存知の方も多いのではないでしょうか。

 

 

 

このミモレットは熟成期間が１年半と長めなので、しっかりと固まり、典型的なハードタイプのチーズとなります。

見た目と違って、クセのないチーズなので非常に食べやすいチーズです。また塩分も適度にあるため、ビールや日本酒のおつまみとしても合う万能なチーズかもしれません。