Bocksan

神戸市三宮　『Bocksan　ボックサン』

三宮センター街の少し南にあるケーキ屋さん『ボックサン』です。

ここは以前はもう少し西側の小さな路地にあり、ケーキを売っているだけの店舗だったのですが、最近（？）移転したようで、非常にきれいな店内になって、イートインスペースも出来ました。

ナポレオンの苺ミルフィーユ
Sony α200 × DT18-70mm F3.5-5.6

ワタクシが注文したのは、『ナポレオンの苺ミルフィーユ』とティーソーダです。

このミルフィーユが何故「ナポレオン」なのかは分からないですが、恐らく一番上の生地が飛び出ているからじゃないでしょうか。

では、いただきます。

ミルフィーユってどーやって食べるのが正解なんでしょうか・・・。どうしてもぐちゃぐちゃになっちゃんですけど・・・。

ま、それは置いておいて、このミルフィーユはよくありがちなパサパサした感じはなく、全体的にとてもしっとりしています。ただ「ナポレオンの帽子」部分である最上部のパイ生地だけがさくっとしていて食感のアクセントになっています。中に入っている苺も上に乗っている苺も酸味はそんなになく、どちらかというと味ではなく香りがしっかりしたもののようです。

中のクリームもしっかりとした甘さがあるのですが、生地とクリームのバランスがいいのか、くどいことはありませんでした。

また、イートインではケーキの横に少しだけソフトクリームがついてきます。これがまたとてもおいしい。ミルク味のソフトクリームで、非常に濃厚な味わいですが、この季節には口どけが非常によく口の中がとても爽やかになりました。