ゆーすけのゆーとぴあ

この「ラーメン王座決定戦」とは各サービスエリアでのご当地ラーメンやアイディアラーメンを食べた人がどれがおいしかったかを投票して王座を決定しようというものです。

扉写真にあるように今日で終ってしまうのですが、パフレットを見る限りとてもユニークながらもおいしそうなラーメンが提供されているようです。

そんな中ワタクシが食べたのは、牧之原SAの下り線側で販売されている"牧之原大地ラーメン"です。

なかなかおいしそうです。
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このラーメンは地元静岡のお茶を練りこんだ緑色の麺にまぐろベースのスープです。トッピングには煮卵とネギトロ用マグロ＆野菜を混ぜた揚げ物が乗っています。

この揚げ物がしっかりとしたボリューム感を出してくれます。まぐろベースのスープということでとてもあっさりとして食べやすいラーメンです。

が、お茶を練りこんだ細麺に魚介系のスープということで、ちょっと脂っぽい蕎麦って感じです。逆に言うとラーメンとしてはちょっと物足りないかも・・・。

ワタクシの場合は関西に戻る途中の２２時半頃に、遅めのディナーとして食べたのでちょうどよかったのですが、がっつり食べたい人にはあっさりしすぎているかもしれません。

今回のチーズは見た目にすごいインパクトありです（笑）。最近流行りのロールケーキを意識したような・・・。

オレンジの生地に白いクリーム・・・ではありません。
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このチーズはイギリスのチーズです。ワタクシの勝手なイメージだとイギリスって国は伝統みたいなのを重要視しそうなもんですが、こんなファンキーなチーズもあるようです（笑）。

イギリスと言えばチェダーチーズが世界的にも有名ですが、そんな昔からあるチーズに加えて、最近は「モダン・ブリティッシュ・チーズ」と呼ばれる新商品たちがどんどん世の中に生まれてきているそうです。

そんなモダン・ブリティッシュ・チーズのひとつ、ホワールはチェダーチーズを思わせるオレンジ色をしていますが、これはチェダーと同じアナトー色素というものが使われています。そのオレンジ色の間の白い部分はクリームチーズなんです。

断面もキレイな白とオレンジ
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このチーズにはハーブやガーリックが混ぜ込んであり、パッケージを開けると、チーズというよりなにかニンニク料理のような香りがします。

口に入れてみると、これまたチェダーのようなまったりとした食感の中にニンニクの香りが。それを間にはさまれたクリームチーズがまろやかにつつみこみます。

このチーズはワインというよりはビールに合いそうな感じですね。

ただ、ワタクシはちょっと苦手かも。ニンニクの風味が強すぎてチーズっぽさがあんまりないのと、オレンジ部分とクリームチーズ部分が同じようにまったりとしていて、ちょっとしつこい気がします。

まだ、ビールと一緒ってのを試していないので、それならいけるかもしれません。今度試してみることにしましょう。

ワタクシは、ワインについてはそんなに詳しくないのですが、そんなワタクシでも聞いたことがあります。『フランス産ワインの2005年は素晴らしい』

実際、フランスでは『奇跡の年』とも言われているらしく、特に2005年のボルドーワインは最高の出来だそうです。

２００５年物
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そんな2005年物のボルドーワインです。このトゥール・セランはボルドー・グランクリュ協会のアラン・レイノー会長がコンサルティングしているワインなんです。ボルドー・メドック地区で作られるワインの中でも評判のいいシャトーのようです。

コルクには『MEDOC』の文字が
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コルクを開けると、葡萄のいい香りがします。カシスっぽいというか、とても甘い感じの香りが漂ってきます。

では、早速頂いてみましょう。

キレイな濃い紫色をしています。
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一口飲んでみると、香りほど甘くはないものの、しっかりとした葡萄の味がします。濃厚なんですが、タンニンは軽めです。なので、思ったよりも飲み易いワインだと思います。そんなに得意ではないワタクシでも結構なスピードで飲んでしまいました。

アルコールっぽさもそんなにきつくなく、非常に口当たりはまろやかです。ワタクシにとってはとてもおいしいワインでした。

今回はウォッシュタイプのチーズです。このタイプの特徴は発酵させる段階で表面に雑菌が繁殖しないように洗うことです。また、洗うことで発酵の調整もしているようです。そこから『ウォッシュタイプ』と呼ばれているのですが、何を使って洗うのかはその地方（チーズ）によって様々なんです。真水や塩水に始まり、ワインやブランデーなどで洗われることもあるようです。このマンステールは塩水を使ったウォッシュタイプチーズです。

周りはベタベタしています。
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当然、表面はしっとりしています。また、このウォッシュタイプはリネンス菌という菌を使って発酵するのですが、このリネンス菌というのは納豆菌の親戚のような菌なので、表面はベタベタしているのです。

表面はサーモンピンク、なかはミルク色
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また、このリネンス菌の発酵によって色はピンク色になります。匂いもすこし独特できつい為、ウォッシュタイプが苦手は方も多いと思います。

が、このマンステールはウォッシュタイプの中でも味は非常にマイルドです。確かに匂いはきついので、最初は敬遠してしまうかもしれませんが、口に入れてみるとミルクの旨みがしっかり引き出されていてとてもおいしいチーズです。

このチーズは元々フランス・アルザス地方の修道院で作られ始めたのが起源だとされているのですが、現地アルザスではこんな香辛料と一緒に食べるのです。

クミンシード
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そう、カレーなどで有名なクミンシードです。これをつけて食べると味が引き締まるようです。一見アンバランスな組み合わせのように感じるのですが・・・。

早速チャレンジ
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クミンシードをつけて一口。マンステールの香り＆食感とクミンシードの風味がしっかりマッチしています。なかなか面白い味わいですが、チーズのしつこさを消してくれるので、とてもさっぱり食べることができます。

また、茹でたジャガイモなんかとの相性もいいそうです。

当然チャレンジ
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食べてみると、ジャガイモとの相性は完璧です。こんなにジャガイモ＆マンステール＆クミンシードがうまく調和するとは思いませんでした。これはかなりおいしいので、ぜひ皆さんも挑戦してみてください。

もしかしたら、ジャガイモに乗せた後、オーブンなどで焼いてみてもおいしいかもしれません。今度チャレンジしてみよかなぁ。