オルトリネ

チーズの産地として有名なフランス・コンテ地方で作られる白カビチーズです。

 

名前の由来は「オルトラン＝小鳥・おいしい」という意味だそうです。元々、大型チーズの産地であるコンテ地方のチーズとしては非常に小ぶりなチーズです。

 

 

白カビのチーズとしてはカマンベールチーズが非常に有名ですが、カマンベールより白カビの層は薄いです。

食べてみるとクセがなく非常に食べやすいチーズと言えそうです。とてもまろやかに口のなかに広がります。カマンベールよりも食べやすいかもしれません。

とてもマイルドなので、様々なワインやコーヒー・紅茶なんかとも相性がよさそうです。ワタクシは渋みの少ない赤ワインと一緒に食べましたがとてもおいしかったです。