これは北イタリアが産地のセミハードタイプのチーズです。
![fontine1.jpg](https://celeste-alpha.com/wp/wp-content/uploads/fontine1.jpg)
キレてるチーズみたいになっちゃいました(笑)
Sony α200 × DT30mm F2.8 Macro SAM
セミハードタイプのチーズなのですが、表面を塩水で洗いながら作るという、すこしウォッシュタイプっぽさも持ち合わせたチーズです。
そのせいか、表皮は若干湿った感じになっています。
また、熟成もそこまで長くないため、食感も穏やかなチーズになっています。
![fontine2.jpg](https://celeste-alpha.com/wp/wp-content/uploads/fontine2.jpg)
いただきます。
Sony α200 × DT30mm F2.8 Macro SAM
味はまろやかで非常に食べやすくおいしいチーズなのですが、塩水で洗いながら作られるせいか、すこしチーズ特有の匂いがあります。なので、チーズ好きにはたまらないのですが、少しでもチーズ臭に抵抗がある方だと若干厳しいかもしれません。
しかし、ミルクの甘みがしっかりと味わえるおいしいチーズです。
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