ブルー・ド・ネージュ

フランス産のブルーチーズ、ブルー・ド・ネージュです。

 

 

チーズについてちょっとだけご存知の方は、ブルーチーズなのに紙でパッケージされていることに少し違和感を感じるかもしれません。ベタベタになってしまいそうですよね。

でも、このブルー･ド･ネージュはそんなことはないんです。パッケージを開いてみると一目瞭然。

 

このチーズは一見すると白カビタイプのチーズのように見えます。というかある意味白カビタイプのチーズだと言ってもいいと思います。香りもこの状態だと、白カビタイプ特有のあの少しカビっぽい香りがします。

切り分けてみると。

 

で、中はしっかり青カビが熟成されてて、この状態だとブルーチーズの香りがします。ただ、全体的に優しい香りです。

食べてみると、口に入れた瞬間は白カビの香りが広がるのですが、次の瞬間に青カビタイプになります。とても複雑な味ですが、やはりブルーチーズにしてはまろやかな味わい＆香りになっており、食べやすいチーズです。

次々に食べてしまうチーズなんですが、これ元々が結構大きくて・・・。一人で食べるのはなかなか大変かも。。。