アフィネ･オ・ピノ・ノワール

フランス産ウォッシュタイプのチーズ、ピノ・ノワールです。

 

 

 

通常、塩水で表面を洗って作られることが多いウォッシュタイプのチーズですが、これは赤ワインを使って作られています。なので、表面も少しワイン色に染まっている気がします。

 

ウォッシュタイプのチーズは慣れていない人からすると見た目も匂いも強烈で、ちょっと敬遠されがちですが、一度ハマってしまうとこの匂いがたまらんのです（笑）。

ただ、どうしても表面がべとべとしているせいで、どうも扱いにくい・・・。

 

 

 

早速頂いてみます。

思った以上に穏やかな味わいです。結構塩気は強いので、これ単品だけではちょっと辛く感じるかもしれません。ワインで洗っているせいか、少しだけフルーティーな香りも残っている気がします。ワインとの相性もバツグンなので、香りの強めのワインと一緒に食べるといいんじゃないでしょうか。