ハバティ クリーム
これはデンマーク産のセミハードタイプのチーズです。
DANISH デニッシュ・・・デンマークのってことね？
Sony α200 × DT30mm F2.8 Macro SAM
元々は、「ハバティ」というチーズなんですが、これはちょっとピリっとした刺激のある味で風味も強いものなんです。そこで、その「ハバティ」を食べやすくするために、脂肪分を添加することで非常にまろやかにしたのが、今回の「ハバティ クリーム」なんです。
なんかこれだけでチーズケーキみたいですねぇ。
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「ハバティ」はハードタイプのチーズなんですが、この「ハバティ クリーム」はセミハードタイプに分類されます。脂肪分を添加することで、全体的にしっとりしてるんですね。なんと約６０％が脂肪分だそうです。
しっとりとしていて切り分けやすいです。
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これ、おいしいですよ。ナチュラルチーズにしては香りは抑え目ですが、塩気もちょうどよい感じです。また脂肪分が高い割りにそんなにしつこい感じではありません。サラダやサンドウィッチ等にも使えそうですね。
チビチビつまんでいるといくらでも食べてしまいそうです。でも、やはり脂肪分が多いということは・・・
Oct 28 (Thu) , 2010 ∥ Category： Food
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