フォンティーナ
これは北イタリアが産地のセミハードタイプのチーズです。
キレてるチーズみたいになっちゃいました（笑）
Sony α200 × DT30mm F2.8 Macro SAM
セミハードタイプのチーズなのですが、表面を塩水で洗いながら作るという、すこしウォッシュタイプっぽさも持ち合わせたチーズです。
そのせいか、表皮は若干湿った感じになっています。
また、熟成もそこまで長くないため、食感も穏やかなチーズになっています。
いただきます。
Sony α200 × DT30mm F2.8 Macro SAM
味はまろやかで非常に食べやすくおいしいチーズなのですが、塩水で洗いながら作られるせいか、すこしチーズ特有の匂いがあります。なので、チーズ好きにはたまらないのですが、少しでもチーズ臭に抵抗がある方だと若干厳しいかもしれません。
しかし、ミルクの甘みがしっかりと味わえるおいしいチーズです。
Mar 9 (Wed) , 2011 ∥ Category： Food
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