フォンティーナ

これは北イタリアが産地のセミハードタイプのチーズです。

fontine1.jpg

キレてるチーズみたいになっちゃいました(笑)
Sony α200 × DT30mm F2.8 Macro SAM

 

 

セミハードタイプのチーズなのですが、表面を塩水で洗いながら作るという、すこしウォッシュタイプっぽさも持ち合わせたチーズです。

そのせいか、表皮は若干湿った感じになっています。

また、熟成もそこまで長くないため、食感も穏やかなチーズになっています。

 

fontine2.jpg

いただきます。
Sony α200 × DT30mm F2.8 Macro SAM

 

 

味はまろやかで非常に食べやすくおいしいチーズなのですが、塩水で洗いながら作られるせいか、すこしチーズ特有の匂いがあります。なので、チーズ好きにはたまらないのですが、少しでもチーズ臭に抵抗がある方だと若干厳しいかもしれません。

しかし、ミルクの甘みがしっかりと味わえるおいしいチーズです。

 

にほんブログ村 その他趣味ブログへ←ランキング参加中です!クリックお願いします♪

コメントの投稿

トラックバック

トラックバック URL: http://celeste-alpha.com/mt/mt-tb.cgi/400